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    L'OLIO
 
Olio Extravergine di oliva Veneto Valpolicella
 
Olio Extravergine di oliva Veneto Valpolicella
 
 
 


OLIO
EXTRAVERGINE DI OLIVA VENETO VALPOLICELLA

Denominazione di Origine Protetta

Nella vallata di Illasi, ad una altitudine di circa 350 metri si trovano i nostri olivi. Zona particolarmente vocata per la produzione di vino ed olio. Vecchi olivi delle varietà Favarol, Grignano e Leccino vengono coltivati su terreno prevalentemente di natura calcarea, totalmente esposto al sole dal sorgere al tramonto. Le olive vengono raccolte manualmente ad inizio maturazione e consegnate in frantoio in giornata; la successiva spremitura viene effettuata a freddo per preservare integro tutto il suo sapore. Se ne consiglia l’uso su carni alla griglia, bruschette e per il condimento di verdure fresche.

Egidio Dal Colle, in collaborazione con l’oleificio Redoro ha realizzato questo importante Olio. Olio di Oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici

Certificato da Organismo di Controllo autorizzato dal MIPAAF. 

Our olive trees grow in the Illasi Valley at about 350 metres above sea level: an area that is particularly well suited to the production of wine and olive oil. The mature Favarol, Grignano and Leccino olive trees are grown on land with mostly limestone soil, and completely bathed in sunshine from dawn to dusk. The olives are harvested by hand as soon as they start to ripen and sent to the oil mill the very same day; they are then cold pressed to ensure we capture all of their unique flavour. We recommend using the olive oil with grilled meat and bruschetta and for seasoning and dressing fresh vegetables.

Egidio Dal Colle has produced this outstanding olive oil in collaboration with the Redoro Oil Mill. A superior class of olive oil obtained directly from the olives and solely by mechanical methods

Certified by an MIPAAF authorised Control Body. 

 
 
 
     
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